The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.

Пилы позволяют быстро и аккуратно нарезать мясо, что особенно важно для ресторанов и мясных лавок.

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, учитывая такие факторы:

Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

Наши специалисты не только проконсультируют вас по всем интересующим вопросам, но и организуют под ключ поставку оборудования, от отгрузки до установки на вашей кухне.

Оборудование для оснащение предприятия общественного питания ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:

Машины с загрузкой через переднюю дверцу. Дверца открывается вниз, как у духового шкафа. Эти машины удобны в использовании и подходят для небольших заведений.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.

Принцип работы у этих двух видов посудомоечных машин также отличается. В промышленном оборудовании вода, которая применяется more info для мойки посуды, не сливается в водопровод, а используется повторно для одного из этапов следующего цикла.

Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.